अग्न्याशय नमूना मेनू के अग्नाशयशोथ के लिए आहार

अग्नाशयशोथ अग्न्याशय में एक भड़काऊ प्रक्रिया है।पित्त का बहिर्वाह परेशान है, परिणामस्वरूप, ग्रंथि के एंजाइम ग्रहणी में प्रवेश नहीं करते हैं और इसमें बने रहते हैं।अग्न्याशय धीरे-धीरे गिरना शुरू हो जाता है, जो यहां तक ​​कि मृत्यु का भी खतरा है।

हर साल, इस तरह की बीमारी का अधिक से अधिक लोगों में निदान किया जाता है।किशोरों में भी पैथोलॉजी होती है।अग्नाशयशोथ के विकास के कई कारण हैं, शराब के दुरुपयोग से, अधिक वजन से, पित्ताशय की बीमारी के लिए।इसलिए, बीमारी के दौरान आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

भोजन के पाचन में एंजाइमों का महत्व

सामान्य भोजन के पाचन के लिए, यह अग्नाशयी रस है जो अग्न्याशय द्वारा निर्मित होता है।इसके अलावा, रस हाइड्रोक्लोरिक एसिड के हानिकारक प्रभावों से बचाता है।इसमें एंजाइम होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को तोड़ते हैं।यदि ऐसा नहीं होता है, तो प्राप्त अधिकांश भोजन शरीर के लिए कोई लाभ नहीं है।

रस में 4 एंजाइम होते हैं।वे 3 चरणों में बाहर खड़े होते हैं, जिनमें से सक्रियता खाने के बाद पहले 30-60 मिनट में होती है।फिर गतिविधि में धीरे-धीरे कमी होती है और सचमुच 3-4 घंटों में सब कुछ प्रारंभिक स्तर पर लौट आता है।यदि अग्न्याशय के साथ समस्याएं हैं, तो एंजाइम की सक्रियता बहुत जल्दी होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक भड़काऊ प्रक्रिया या अग्नाशयशोथ शुरू होता है।

वसायुक्त खाद्य पदार्थ, दुरुपयोग के परिणाम

वसा सभी खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, यहां तक ​​कि फल भी, न्यूनतम मात्रा में।लेकिन सभी वसा के अधिकांश बेकन और लार्ड में है।उदाहरण के लिए, 70 ग्राम लार्ड वसा की दैनिक खुराक को कवर करता है जो शरीर को प्रति दिन चाहिए।यह स्पष्ट है कि कोई भी अपने आप को एक दिन में केवल बेकन के कुछ टुकड़ों तक सीमित नहीं करेगा।

कुछ उत्पादों ने आश्चर्य को छिपा दिया है।उदाहरण के लिए, डॉक्टर के सॉसेज में 40% वसा होता है, हालांकि इसे आहार माना जाता है।इन उत्पादों में पॉपकॉर्न, सॉस, योगहर्ट्स, और सुविधा वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

पोषण विशेषज्ञ मानव वजन के 1 किलो प्रति 1 ग्राम से अधिक नहीं उपभोग करने की सलाह देते हैं।यदि मानदंड नहीं देखा जाता है, तो मोटापा शुरू होता है, जो अग्न्याशय सहित सभी मानव अंगों को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है।वैज्ञानिकों ने यह भी पाया है कि वसायुक्त खाद्य पदार्थ मस्तिष्क के आनंद केंद्र को उत्तेजित करते हैं, और इसके परिणामस्वरूप, भले ही कोई व्यक्ति वसा का सेवन करना बंद कर दे, लेकिन उसे साधारण भोजन नहीं मिल सकता है।

दर्द से छुटकारा पाने के तरीके

अग्नाशयशोथ हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द के साथ है।यह खाने के बाद शुरू होता है।यह कमजोरी, पेट दर्द, मतली और यहां तक ​​कि मल की गड़बड़ी के साथ हो सकता है।पहला कदम, अगर एक हमले की शुरुआत हो गई है, तो एंटीस्पास्मोडिक दवाएं लेनी हैं, अगर आप जानते हैं कि कौन से हैं।यदि हमला गंभीर है, तो डॉक्टरों को कॉल करना बेहतर है।

उसके बाद दो दिनों के लिए 2 दिनों के लिए बिस्तर पर आराम करना सबसे अच्छा है।बर्फ को हाइपोकॉन्ड्रिअम पर लागू किया जा सकता है।जब तक हमले पास नहीं हो जाते, तब तक आपको खाना नहीं चाहिए, केवल पानी पीना चाहिए, जो गर्म होना चाहिए।

यदि उल्टी मौजूद है, तो उल्टी करना बेहतर है, यह तुरंत बहुत आसान हो जाएगा।समय-समय पर अपनी सांस रोककर उथली सांस लेना सबसे अच्छा है।

अग्नाशयशोथ के लिए आहार कितने समय तक रहता है

अग्नाशयशोथ के लिए आहार का स्पष्ट समय नहीं है।यह सब रोगी की स्थिति पर निर्भर करता है कि वह कितनी जल्दी ठीक हो रहा है।जीर्ण रूप में, एक व्यक्ति को आमतौर पर कम से कम 1. 5 वर्षों तक अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी होती है।

स्वीकृत उत्पाद

अग्न्याशय को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए और अपने कार्यों को तेज़ी से पूरा करने के लिए "मदद" करने के लिए, आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ मौजूद होने चाहिए:

• नूडल्स और सब्जियों के साथ सूप;
• कल की रोटी;
• पके हुए या उबले हुए मछली;
• उबले हुए मांस, रोल के रूप में, मसले हुए आलू, खजूर और कटलेट;
• croutons;
• स्टू और बेक्ड सब्जियां;
• डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, लेकिन वसा के कम प्रतिशत के साथ;
• अनाज;
• आमलेट;
• पास्ता;
• मक्खन और वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा;
• बिना पके हुए फल;
• जेली;
• जेली और कॉम्पोट्स।

हालांकि, उत्पादों का ऐसा सीमित सेट हमेशा आहार में नहीं होगा; धीरे-धीरे, जैसे-जैसे यह सुधरता है, उत्पादों की संख्या बढ़ती जाती है।

सीमित या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

काश, इस तरह के रोग के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची काफी प्रभावशाली है।अवैध खपत:

• गोभी;
• okroshka;
• जाम;
• मांस, मछली और मशरूम पर आधारित शोरबा;
• चुकंदर;
• मार्जरीन;
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• वसायुक्त मांस और मछली;
• offal;
• सॉसेज;
• किसी भी तले हुए खाद्य पदार्थ;
• लॉर्ड;
• सेब;
• उबले अंडे;
• कैवियार;
• फलियां;
• जौ, मक्का और बाजरा दलिया;
• प्रतिबंधित सब्जियां जो पेट फूलने का कारण बनती हैं और इसमें बड़े आहार फाइबर होते हैं, उदाहरण के लिए, मूली और गोभी;
• चॉकलेट;
• ताजा बेक्ड माल और रोटी;
• मसालेदार व्यंजन;
• खट्टे फल।

आप कॉफी, कोको, मजबूत चाय नहीं पी सकते।रस पीने के लिए यह अवांछनीय है।कड़ाई से प्रतिबंधित कार्बोनेटेड पेय

पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए आहार

अग्नाशयशोथ की उपस्थिति में आहार पोषण का उद्देश्य भड़काऊ प्रक्रिया को राहत देना और ग्रंथि के सामान्य कामकाज को बहाल करना है।जीर्ण रूप में, भोजन को हर 2-3 घंटे में शरीर में खिलाया जाना चाहिए।आपको बहुत सारा पानी पीने की ज़रूरत है, 3 लीटर तक।खाने से पहले, लगभग 20 मिनट तक एक गिलास गर्म साफ पानी पीने की सलाह दी जाती है।

मादक पेय का उपयोग करना अस्वीकार्य है।आपको आहार में चीनी और नमक की मात्रा कम से कम करनी होगी।आप भोजन को नहीं खा सकते हैं और धो सकते हैं।सभी उत्पादों को अच्छी तरह से पीसना सबसे अच्छा है।कमरे के तापमान पर व्यंजन होना चाहिए।

तीव्र अग्नाशयशोथ के लिए आहार

उपवास के 2-3 दिनों के बाद, एक हल्के आहार का पालन किया जाना चाहिए।मेनू को निम्नानुसार संरचित किया जा सकता है:

• एक हमले के लक्षणों से राहत के 3 दिन बाद, कमजोर चाय पेश की जाती है, बिना चीनी के;
• 5 वें दिन, आप पहले से ही मैश किए हुए गाजर या आलू खा सकते हैं;
• 7 वें दिन से मछली को पेश करने की अनुमति है, लेकिन तला हुआ नहीं और समुद्री भोजन नहीं;
• दूध और दही का हलवा 10 दिनों से पेश किया जा रहा है।

यह 7-10 दिनों से हल्के सूप और गोमांस का सेवन करने की अनुमति है।हालांकि, उन्हें स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर सावधानीपूर्वक प्रशासित किया जाता है।यदि उनके उपयोग के बाद अप्रिय लक्षण दिखाई देते हैं, तो उन्हें तुरंत आहार से हटा दिया जाता है।

कई डॉक्टर 3 या 4 दिन से दलिया जेली पीने की सलाह देते हैं।इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन साथ ही यह बहुत संतोषजनक होता है।पेय आपको मल को सामान्य करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने की अनुमति देता है।

बच्चों में अग्नाशयशोथ के लिए आहार

वास्तव में, अग्नाशयशोथ का निदान बचपन में अत्यंत दुर्लभ है।लेकिन अधिक बार आप "प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ" का सामना कर सकते हैं।ये खराब पोषण से जुड़े अग्न्याशय के साथ अस्थायी समस्याएं हैं।

समस्या आमतौर पर सिर्फ कुछ हफ़्ते में हल हो जाती है।हालांकि, इस अवधि के दौरान, आपको बच्चे को सख्त आहार पर रखना होगा।

कोई भी उत्पाद जिसमें रासायनिक योजक, स्वाद, रंजक होते हैं, वे स्पष्ट रूप से प्रदर्शित होते हैं।सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों और हानिकारक फास्ट फूड की कोई यात्रा नहीं।

हालांकि, किण्वित और नमकीन खाद्य पदार्थ, शोरबा, प्राकृतिक सॉसेज, पाई, केक और यहां तक ​​कि आइसक्रीम की अनुमति है।लेकिन उन्हें बच्चे से परिचित नहीं होना चाहिए और "प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ" के लक्षणों को हटाने के बाद इस्तेमाल किया जा सकता है।

चिकित्सीय आहार तालिका संख्या 5 उत्पादों की सूची

यह आहार पुरानी अग्नाशयशोथ, गाउट, कोलेसिस्टिटिस और कई अन्य बीमारियों के लिए अनुशंसित है।आहार संख्या 5p का मुख्य लक्ष्य अग्न्याशय, यकृत और पित्ताशय की थैली के सामान्य कामकाज को बहाल करना है।

टेबल 5 पी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के लिए एक तर्कसंगत दृष्टिकोण प्रदान करता है।हालांकि, वसा लगभग पूरी तरह से शून्य तक कम हो जाती है।मेनू में ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं होने चाहिए जिनमें कोलेस्ट्रॉल, ऑक्सालिक एसिड, प्यूरीन, आवश्यक तेल, वसा हो।नमक भी मात्रा में कम हो जाता है।

खाली पेट गर्म पानी पीने की सलाह दी जाती है।भोजन को अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए, छोटे हिस्से में खाना चाहिए।शराब पीना मना है।आपको पूरे दिन में औसतन 5 बार खाने की जरूरत है।

मेनू का ऊर्जा मान 2800 kcal से अधिक नहीं होना चाहिए।आहार के दौरान ड्रग थेरेपी बंद नहीं की जानी चाहिए।

एक सप्ताह के लिए अग्नाशयशोथ के लिए नमूना आहार मेनू

आप सप्ताह के लिए एक मेनू बना सकते हैं:

सोमवार

नाश्ता	आमलेट और काली रोटी, एक कप चाय
स्नैक	पनीर और बिस्कुट
दोपहर का भोजन	ज़िचनी और एक प्रकार का अनाज दलिया
स्नैक	कुचल सेब
डिनर	दलिया, गाजर प्यूरी

मंगलवार

नाश्ता	कटा हुआ कम वसा वाला पनीर, चाय
स्नैक	फल जेली
दोपहर का भोजन	सब्जी का सूप, रोटी, कुछ उबला हुआ गोमांस
स्नैक	गाजर प्यूरी
डिनर	उबला हुआ चिकन, सब्जी स्टू

बुधवार

नाश्ता	कम वसा वाला दही और सेब
स्नैक	कुछ पनीर
दोपहर का भोजन	सूप-प्यूरी, उबला हुआ क्रूसियन कार्प
स्नैक	क्राउटन, सूखे खुबानी
डिनर	चावल और दही का हलवा, पका हुआ मांस

गुरुवार

नाश्ता	आमलेट, ब्रेड का टुकड़ा
स्नैक	किशमिश
दोपहर का भोजन	ग्रीन बीन स्टू, चिकन स्टू
स्नैक	पके हुए सेब
डिनर	उबले हुए चावल और चिकन

शुक्रवार

नाश्ता	कद्दू प्यूरी
स्नैक	सूखे खुबानी
दोपहर का भोजन	हल्का सूप, कुछ उबली हुई मछली
स्नैक	पके हुए फलों की पसंद
डिनर	पुलाव

Saturday

नाश्ता	ब्रेड, आमलेट
स्नैक	दही
दोपहर का भोजन	मसूर का सूप, उबला हुआ बीफ़
स्नैक	फल जेली
डिनर	एक प्रकार का अनाज दलिया, उबला हुआ चिकन

रविवार

नाश्ता	उबले हुए बीट, croutons
स्नैक	बेक्ड कद्दू, बिना सॉस के पास्ता
दोपहर का भोजन	उबले हुए आलू, बीफ स्टू
स्नैक	दलिया जेली
डिनर	चावल का हलवा, चिकन

बिस्तर पर जाने से पहले, आप एक गिलास केफिर पी सकते हैं।और मीठे दांत वाले लोग एक कप दूध चॉकलेट भी खरीद सकते हैं।

आपको हमेशा अपने डॉक्टर की सिफारिशों का सख्ती से पालन करना चाहिए।अस्पताल से डिस्चार्ज होने के बाद भी, किसी के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए निर्दिष्ट समय के लिए एक आहार का पालन करना आवश्यक है, ताकि रिलेप्स को रोका जा सके।और बीमारी के विकास को रोकने के लिए, बहुत कम उम्र से ही अपने आहार की निगरानी करनी चाहिए।